Abbiamo parlato in un approfondimento precedente dell’importanza e della completezza del pesce come alimento. E’ infatti ricco di elementi nutritivi che sono indispensabili per una corretta alimentazione. Il pesce è usabile in diversi modi e per diversi piatti: sia primi che secondi, oppure ancora degli antipasti.

Il pesce ha dei notevoli vantaggi rispetto al consumo di carne. I grassi del pesce, infatti, consentono di avere un calo del colesterolo del sangue, mentre la carne lo fa salire.

Anche le calorie del pesce sono molto poche. Il pesce più grasso è il salmone, che ha il 10% di grassi.

Relativamente alla scelta tra pesce fresco oppure del pesce surgelato, è sicuramente meglio il primo, anche per l’apporto di nutrienti che è in grado di garantirci. Al contrario, il pesce surgelato non ha alcun rischio di presenza di batteri oppure di agenti chimici, che possono inficiare la bontà del prodotto. In ogni caso, è molto importante conservare bene il pesce, in congelatore oppure in frigorifero ma per poco tempo.

Per mangiare un buon pesce conviene sicuramente andare in un luogo di mare e in periodo in cui non ci sia il fermo biologico, che è fatto appositamente per permettere alle specie di pesce di ripopolarsi.