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Gli additivi sono delle sostanze che vengono usate nella produzione o nella conservazione degli alimenti con uno scopo ben preciso: migliorarne il gusto, esaltarne il colore, favorirne la conservazione. Sono per la maggior parte delle sostanze innocue, anche se bisogna comunque e sempre fare molta attenzione. Tra gli additivi che servono per migliorare l’aspetto estetico [...]

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Spesso quando mangiamo o beviamo qualche cosa, nel leggere la composizione degli ingredienti, vediamo che quella determinata cosa ha i coloranti. Ma ci siamo mai fermati a pensare: cosa sono i coloranti? In pratica sono delle sostanze che sono utilizzate durante la fase di preparazione o di conservazione del cibo. L’obiettivo per il quale si [...]

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